绿色食品开拓更大的市场

截至1997年10月，全国共有绿色食品企业550个，开发出890个绿色食品产品，食物产量400多万吨。随着绿色食品进入市场，千家万户的食品质量正在发生着悄然的变化，绿色观念也潜移默化地根植于人们的心中。绿色食品的价值在市场上逐步被体现出来，许多绿色食品的生产企业已获得了丰厚的利润，我国生产的绿色食品产品已进入到发达国家的有机高价农产品市场，为我国粮油食品的出口拓宽了道路。

中国是一个发展中国家，也是一个人口大国，食物生产是社会经济发展的基础。到本世末，中国城乡人民生活水平将达到小康水平，对高质量的食物需求也将持续增长，这就要求转变传统的食物生产方式，提高食物的营养和卫生水平，提高食品的附加值和科技含量。面对这种形式，我国绿色食品的发展方向是“四个推进”。

一是向与食物生产相关的领域推进，稳步扩大发展规模。应该围绕着绿色食品产业化目标，培育绿色食品主导产品，开展基地建设，加大与人民生活水平密切相关的粮油食品开发的力度。

二是向高科技推进，不断提高生产技术水平。进一步完善绿色食品的标准体系，提高检测水平，建立绿色食品生产资料供给体系。有计划地开展绿色食品的基础理论的研究和应用技术的研究。继续开展人才和技术的培训，扩大绿色食品的覆盖面，提高广大农民的技术素质。

三是向市场推进，充分实现绿色食品的价值。一方面开展绿色食品的市场营销网络的建设，满足更多消费者对绿色食品的需求；另一方面建设绿色食品的出口基地，将更多的绿色食品打入国际市场，扩大绿色食品的出口创汇。